Calendrier de l’avent DIY

Oh yes ! Cette année, je suis dans les temps pour faire mon propre calendrier de l’avent !

Ben c’est sur, que quand tu retires le travail de ton emploi du temps, il t’en reste plein, du temps. Donc, tu peux réfléchir, anticiper et faire tout simplement !

Voici donc, mon, ou plutôt mes calendriers de l’avent (et oui un par enfant, sinon c’est la déclaration de la 3ème guerre mondiale, si tu leur demande de partager… « non, mais attend, c’est pas parce que c’est bientôt Noël qu’il faudrait en plus, qu’on soit gentils, quoi ! Tu crois encore au père Noël ou quoi ? ») entièrement homemade, do it yourself, récup, écolo, écono, maison quoi !

J’ai utilisé les sachets krafts que je récupère pour mes courses fruits et légumes, mais comme ils étaient bien trop grands, j’ai retaillé à grands renforts de scotch pour avoir la bonne taille. Le calendrier est donc composé de 20 sachets renfermant chacun 1 chocolat par jour et par enfant (sinon 3ème guerre, etc. tu as compris;)) , et de 4 enveloppes, de bon à utiliser :

• 1 bon pour 1 sortie ciné en famille, avec le film de leur choix
• 1 bon pour un dîner-goûter, quand ils veulent. Ils adorent ça, et moi ça me rappelle de bons souvenirs 🙂
• 1 bon pour une soirée télé avec le programme de leur choix
• et 1 bon pour un spectacle juste avant Noël : le cirque du Vietnam. Bon, là j’avoue je me fais plaisir aussi à moi 🙂 ! j’adore le cirque, mais il faut qu’il soit sans animaux, donc ça restreint le choix, même si ça a tendance à évoluer positivement. Donc la troupe se produisant à Cannes, pendant les vacances, j’ai sauté sur l’occasion, pour emmener toute la famille ! Vivement Décembre !!

J’ai donc terminé mes calendriers en imprimant des chiffres trouvés sur Pinterest (il y en a plein), que j’ai découpé et accroché avec des petites pinces à linges, que j’avais en stock.

Quelques ficelles plus tard et voici mes jolis sachets. Qu’en pensez-vous ?

Et vous, c’est comment cette année le calendrier ? Acheté ? Fait maison ? N’hésitez pas à partager.

Gateau d’anniversaire au chocolat et fraises

C’est la saison des fraises, et cette année, j’ai décidé que je n’allais pas m’en priver. Chaque année, je regarde les prix, bien sur la provenance, et à chaque fois, c’est pareil : celle qui viennent de contrées lointaines, s’apparentent à des fruits exotiques pour moi, et celles qui sont « locales » me paraissent toujours trop chères… A force de chercher la meilleure offre, et de comparer, je finis par arrivée à la fin de la saison des fraises, et paf ! Je n’en ai presque pas mangé ! Donc, au diable l’avarice, cette année, j’ai décidé de ne pas nous restreindre en fraises, la saison est si vite passée…

Donc, il y a 2 semaines, nous avons fait une tarte aux fraises (dévorée, non mais vraiment dévorée par mes 2 lutins, j’ai réussi à sauver une mini part, que nous nous sommes partagés avec l’Homme!), la semaine dernière, c’était gâteau aux fraises/crème chantilly, et aujourd’hui, j’ai préparé un gâteau au chocolat et fraises, pour les 5 ans du chevalier. Je ne peux donc, pas encore vous parler de son goût (!) mais je vous livre quand même la recette . Promis, si c’est pas bon, j’efface ce post !

J’ai pris cette recette du super site Marcia Attack, sur lequel je trouve toujours de beaux visuels de gâteau, avec des recettes simples à faire.

Je vous retranscris la recette, mais vous pouvez la retrouver directement sur le site de Marcia.

Pour le gâteau au chocolat

• 4oeufs
• 200 g de sucre
• 200 g de beurre fondu mais froid
• 225 g de farine
• 3cuillères à soupe de cacao amer de type Van Houten
• 1sachet de levure chimique
• 1 pincée de sel

Pour la garniture et la décoration

• 20 cl de crème fleurette à 30 de MG
• 125g de mascarpone
• 1 cuillère à soupe de sucre glace
• Confiture de fraises avec ou sans morceaux
• 150g de fraises
• 3 paquets de fingers au chocolat blanc
• Déco colorée pour chocolat

Instructions

Préparez le gâteau au chocolat (Vous pouvez préparer cette étape la veille.)

1. Préchauffez votre four à 180° C.
2. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, le beurre fondu, la farine.
3. Ajoutez et mélangez doucement le cacao, puis la levure et le sel pour avoir une pâte homogène
4. Beurrez le moule à gâteau et versez-y la préparation
5. Enfournez pour environ 35 minutes.
6. Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler.
7. Filmez les gâteaux pour qu’ils soient moelleux et réservez.

Préparez la crème pour fourrer et napper le gâteau

1. Montez la crème en chantilly au fouet
2. Ajoutez toujours au fouet le mascarpone après l’avoir assoupli à la spatule, puis ajoutez le sucre glace.
3. Ajoutez 2 cuillères à soupe de confiture de fraises, mélangez et réservez au frais.
4. Découpez le gâteau en deux à l’horizontale
5. Mélangez 4 cuillère à soupe de confiture avec un peu d’eau chaude pour obtenir un jus et à l’aide d’un pinceau badigeonnez les parts de gâteau.
6. Disposez un premier gâteau sur un plat à service, ajoutez la moitié de la crème, étalez-la et disposez la moitié des fraises coupées en petits morceaux mais réservez-en quelques unes (les plus jolies) pour la décoration.
7. Couvrez du second gâteau et mettez le reste de crème ainsi qu’une légère couche sur le contour du gâteau afin de faire tenir les fingers.
8. Disposez les fingers recoupés à la hauteur du gâteau s’il le faut, tout autour : ils tiennent facilement grâce à la crème.
9. Décorez avec des fraises coupées le pourtour du gâteau.
10. Mettez au frais au moins 4 heures.
11. Parsemez de vermicelles colorées juste au moment de servir sinon elle vont « déteindre » sur le gâteau durant le passage au frigo

    

Pour ma part, je n’ai pas suivi la même décoration, j’ai simplement recouvert le gâteau de chantilly et placé des demi fraises tout le tour, puis sur le dessus. Mais je trouve l’idée des fingers excellente : ça permet de « tenir » la crème et c’est joli.

Je suis contente du résultat. J’espère que le chevalier appréciera:)

Escargots au Nutella

Voici un vrai goûter de boulanger, que personne n’a loupé: ni les petits, ni les grands ! Inspiré par la recette du blog, Les Haricots diaboliques, ici, j’ai fait une version Nutella, qui change un peu des raisins ou des pépites de choco.

Pour une 10aine d’escargots, il vous faut :

• 500gr de farine
• 60gr de sucre
• 7 gr de sel
• 1 sachet de levure boulangère
• 1 oeuf
• 270gr de lait
• 180gr de beurre mou

Pour la crème pâtissière :

• 250 ml de lait
• 2 jaune d’œufs
• 1 gousse de vanille
• 20 g de sucre
• 24 g de farine

Pour la garniture :

• de la pâte à tartiner
• de la confiture d’abricot (pour faire briller!)

1- Pour la pâte : Mettez tous les ingrédients, sauf le beurre, dans le bol du robot, et mélangez au crochet pétrin. Lorsque tous les ingrédients sont bien mélangés, ajoutez le beurre mou, et pétrissez une dizaine de mn.

2- Couvrir la pâte et laissez reposer dans le bol environ 1h.

3- Pendant ce temps, préparez la crème pâtissière : Faites bouillir le lait avec la gousse de vanille et laissez infuser 10 minutes, hors du feu. Battez les jaunes d’œuf avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez la farine. Délayez avec la moitié du lait (en ayant retiré la gousse au préalable), puis versez l’ensemble du mélange dans la casserole et cuire à feu doux, sans cesser de remuer, jusqu’à épaississement. Réservez au frais, dans un récipient et recouvert d’un film alimentaire.

4- Lorsque la pâte est prête, dégazez la, sur un plan bien fariné. Étalez-la (à la main) en rectangle et recouvrez de pâte à tartiner, puis de crème pâtissière. Attention, toutefois, à ne pas mettre trop de crème, car la pâte molle+ le Nutella+ la crème= difficile à couper pour former les escargots !

5- Roulez la pâte en boudin bien serré et découpez des tronçons de 2cm environ. Placez les escargots obtenus sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, puis laisser lever 1h à température ambiante.

6- Préchauffez le four à 180°C. Enfournez pour 20min, et à la sortie du four, badigeonnez d’une fine couche de confiture d’abricots avec un pinceau, pour faire briller.

7- Dégustez ! C’est une tuerie, non ?

Le cookie ou la petite douceur nait d’une erreur.

Quand dans les années 30, la cuisinière d’un restaurant du Massachussetts, prépara des biscuits en pensant que le chocolat fondrait avec le reste des ingrédients, elle était sans doute loin d’imaginer que son biscuit rond, né donc dune erreur,  connaitrait un tel succès!

Voici ma recette inratable et rapide pour un gouter de vacances parfait 😉

Il vous faut:

• 220 g de farine
• 100 g de beurre
• 100 g de chocolat dessert
• 100 g de sucre
• 100 g de cassonade
• 1 oeuf
• 1/2 c. à c. de bicarbonate
• 1 pincée de sel
• 3 gouttes d’arome alimentaire naturel de caramel

1- Mélangez le beurre mou et les 2 sucres.

2- Ajoutez la farine, l’oeuf, le bicarbonate, le sel et l’arome caramel.

3- Ajoutez enfin le chocolat que vous aurez coupé grossièrement au couteau.

4- Sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé, formez des petits tas de pate à l’aide de 2 cuillères. Espacez les suffisamment, pour qu’ils ne se collent pas durant la cuisson. Pour repère, vous en faites environ 12 par plaque. Et avec, cette quantité de pâte, j’ai pu faire 2 fournées. Soit… 24 cookies! Bravo, y’en a 2 qui suivent au fond 😉

5-Enfournez dans un four chaud pour 15 mn (pas plus, les cookies durcissent en refroidissant) à 180°.

Vous pouvez varier les parfums en mettant du chocolat blanc à la place du noir, ou en ajoutant 2 pincées de cannelle par exemple. Egalement l’ajout d’un fruit (pomme, poire, banane…) coupé en petit cube, rend le cookie encore plus moelleux.

 

Un gateau arc-en-ciel

Comment faire un gateau de remerciement, bon et beau, mais sans passer 3 heures dans la kitchen? En faisant une déco qui ne passe pas inaperçue, bien sur!

C’est ce que j’ai fait au goûter de fin d’année, du relais parents-enfants avec le gateau arc-en-ciel, qui en jette un max, question déco, et qui est finalement, très simple à réaliser.

La recette est celle d’un simple gateau au yaourt, que j’ai aromatisée aux framboises. Les framboises n’étant pas de saison (oui, je suis très en retard pour ce poste, que j’aurais du faire depuis juillet!), vous pouvez choisir un autre fruit ou le laisser nature.

Il vous faut:

• 1 yaourt nature (le pot sert de mesure)
• 1/2 sachet de levure
• 1/2 pot d’huile
• 1 pot et demi de sucre
• 3 pots de farine
• 100 g de chocolat blanc
• 2 œufs
• une poignée de framboise (ou un autre fruit… ou rien!)
• 1 sachet de mini smarties

1- Mélangez les œufs et le sucre, ajoutez le yaourt, la farine et la levure, l’huile et les fruits le cas échéant.

2- Versez la pate dans un moule à manqué, et enfournez dans un four chaud, 45 mn à 180 °.

3- Pendant ce temps, séparez vos smarties selon les couleurs. Vous devez avoir 7 couleurs, donc vous pouvez manger les smarties marrons, vous n’en aurez pas besoin!  🙂

4- Une fois le gateau cuit et refroidi, démoulez-le et coupez lui la tête (!) afin d’avoir une surface bien plane.

 

5- Coupez le ensuite en 2 parties égales.

6- Faites fondre le chocolat blanc au bain-marie.

Attention: Le chocolat blanc est beaucoup plus fragile que le chocolat noir (ou au lait): il fond plus rapidement. Je vous conseille vraiment de faire un bain-marie plutôt que le micro-onde afin d’éviter de la bruler. Si vous ne pouvez faire autrement, réduisez la puissance de votre micro-onde de moitié, et mettez 1mn30, remuez, puis recommencez 20 s. si nécessaire.

7- « Collez »vos 2 arcs de cercle avec un peu de chocolat au milieu, et nappez ensuite entièrement votre gateau.

8- Il ne reste plus qu’à coller vos smarties minutieusement en commençant par le haut du

gateau et en respectant l’ordre des couleurs: violet, rose, rouge, orange, jaune, vert, bleu.

NB: je n’avais plus assez de bonbons pour couvrir le dessus du gateau, donc j’ai triché (Ouh! c’est pas bien!) en écrivant « Merci » sur le dessus, mais évidemment, vous pouvez le couvrir entièrement de Smarties: il n’en sera que plus beau!)

Votre gateau est prêt, vous n’avez plu qu’à observer son arrivée sur la table : succès garanti auprès des petits!

Gateau magique chocolat Carambar

Alors, ça y est , j’ai finalement testé le gâteau magique. Pour les non-initiés, le gâteau magique a cette particularité d’offrir 3 textures différentes en un seul gâteau: un flan, une crème et une génoise.

D’après la recette du blog La Dinette de Nelly , ici, j’ai donc choisi la version au chocolat et Carambar.

Alors, verdict: le démoulage fut un peu catastrophique, peut-être qu’il aurait mieux fallu éviter le moule silicone… A part ça, il manquait un chouia de sucre, mais ce gâteau nous a quand même bien plu, et m’a donné envie de le retenter dans une autre version.

Panier de Pâques

On continue notre préparation de la grande ruée vers le CHOCOLAT avec la réalisation de magnifiques paniers! Si, si, MA-GNI-FI-QUE!

Entièrement réalisés en papier, décorés par mes loulous bien sur, et cousus par bibi évidemment. Seul hic: faut pas qu’il pleuve lors de la chasse aux œufs 😉

Brioche roulée au Nutella

Figurez-vous que pour des raisons purement logistique, (pas facile de se trimballer un robot cuisine, sur plus de 1000km, en train, quand on a déjà 2 gamins surexcités, 2 valises et 1 sac à dos!), et grâce à ma maman, le père Noël est déjà passé chez moi et m’a apporté cette petite merveille:

Bien entendu je n’ai même pas tentée de résister à son appel, et j’ai enchainé depuis jeudi: le gâteau d’anniversaire de mon homme, une brioche roulée au Nutella et 3 baguettes de pain, pas plus tard que tout à l’heure!

Je vous mets donc ma recette de brioche roulée au Nutella (réalisée avec mon petit marmiton de princesse) qui était « Miam! Miam! » comme dirait mon chevalier.

Ce qu’il vous faut:

Ingrédients / pour 4 personnes

• 225 g de farine
• 1 pincée de sel
• 25 g de sucre en poudre
• 50g de beurre fondu
• 1 sachet de levure boulangère sèche
• 1 œuf
• 50 ml de lait tiède
• Nutella

1- Mettez dans le bol du robot la farine, le sel, le sucre, la levure, le beurre et l’œuf, et commencez à battre.

2- Ajoutez le lait tiède. Vous verrez alors la pate former une boule d’elle même.

3- Laissez reposer au minimum 2 heures dans le bol recouvert d’un torchon humide.

4- Etalez la pate pour former un rectangle d’environ 50 sur 20 cm et badigeonnez de Nutella.

5- Roulez la pate et tronçonnez tous les 5 cm environ.

6- Formez une couronne sur la plaque à pâtisserie et laissez à nouveau reposer 1 h.

7- Enfournez dans un four préchauffé à 200] pour 25 mn.

Et voilà le résultat!

Le temps de repos est un peu long (3h minimum en tout!), mais ça en vaut vraiment la peine. Chez nous, elle a été avalée en 1 gouter!!

N’hésitez pas à m’envoyez vos photos!