fraises

C’est la saison des fraises, et cette année, j’ai décidé que je n’allais pas m’en priver. Chaque année, je regarde les prix, bien sur la provenance, et à chaque fois, c’est pareil : celle qui viennent de contrées lointaines, s’apparentent à des fruits exotiques pour moi, et celles qui sont « locales » me paraissent toujours trop chères… A force de chercher la meilleure offre, et de comparer, je finis par arrivée à la fin de la saison des fraises, et paf ! Je n’en ai presque pas mangé ! Donc, au diable l’avarice, cette année, j’ai décidé de ne pas nous restreindre en fraises, la saison est si vite passée…

Donc, il y a 2 semaines, nous avons fait une tarte aux fraises (dévorée, non mais vraiment dévorée par mes 2 lutins, j’ai réussi à sauver une mini part, que nous nous sommes partagés avec l’Homme!), la semaine dernière, c’était gâteau aux fraises/crème chantilly, et aujourd’hui, j’ai préparé un gâteau au chocolat et fraises, pour les 5 ans du chevalier. Je ne peux donc, pas encore vous parler de son goût (!) mais je vous livre quand même la recette . Promis, si c’est pas bon, j’efface ce post !

J’ai pris cette recette du super site Marcia Attack, sur lequel je trouve toujours de beaux visuels de gâteau, avec des recettes simples à faire.

Je vous retranscris la recette, mais vous pouvez la retrouver directement sur le site de Marcia.

Pour le gâteau au chocolat

4oeufs
200 g de sucre
200 g de beurre fondu mais froid
225 g de farine
3cuillères à soupe de cacao amer de type Van Houten
1sachet de levure chimique
1 pincée de sel

Pour la garniture et la décoration

20 cl de crème fleurette à 30 de MG
125g de mascarpone
1 cuillère à soupe de sucre glace
Confiture de fraises avec ou sans morceaux
150g de fraises
3 paquets de fingers au chocolat blanc
Déco colorée pour chocolat

Instructions

Préparez le gâteau au chocolat (Vous pouvez préparer cette étape la veille.)

Préchauffez votre four à 180° C.
Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, le beurre fondu, la farine.
Ajoutez et mélangez doucement le cacao, puis la levure et le sel pour avoir une pâte homogène
Beurrez le moule à gâteau et versez-y la préparation
Enfournez pour environ 35 minutes.
Sortez du four et laissez refroidir avant de démouler.
Filmez les gâteaux pour qu’ils soient moelleux et réservez.

Préparez la crème pour fourrer et napper le gâteau

Montez la crème en chantilly au fouet
Ajoutez toujours au fouet le mascarpone après l’avoir assoupli à la spatule, puis ajoutez le sucre glace.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de confiture de fraises, mélangez et réservez au frais.
Découpez le gâteau en deux à l’horizontale
Mélangez 4 cuillère à soupe de confiture avec un peu d’eau chaude pour obtenir un jus et à l’aide d’un pinceau badigeonnez les parts de gâteau.
Disposez un premier gâteau sur un plat à service, ajoutez la moitié de la crème, étalez-la et disposez la moitié des fraises coupées en petits morceaux mais réservez-en quelques unes (les plus jolies) pour la décoration.
Couvrez du second gâteau et mettez le reste de crème ainsi qu’une légère couche sur le contour du gâteau afin de faire tenir les fingers.
Disposez les fingers recoupés à la hauteur du gâteau s’il le faut, tout autour : ils tiennent facilement grâce à la crème.
Décorez avec des fraises coupées le pourtour du gâteau.
Mettez au frais au moins 4 heures.
Parsemez de vermicelles colorées juste au moment de servir sinon elle vont « déteindre » sur le gâteau durant le passage au frigo

Pour ma part, je n’ai pas suivi la même décoration, j’ai simplement recouvert le gâteau de chantilly et placé des demi fraises tout le tour, puis sur le dessus. Mais je trouve l’idée des fingers excellente : ça permet de « tenir » la crème et c’est joli.

Je suis contente du résultat. J’espère que le chevalier appréciera:)

Le soleil est là, il fait bon (malgré la neige que l’on aperçoit sur les sommets !), les bourgeons explosent à chaque coin d’arbustes, et moi j’ai passé la matinée à planter : LE BONHEUR est bien dans ~~le pré~~ le potager, je vous le dis !

Aujourd’hui donc, je vous propose d’apprendre à faire un potager en carré totalement recup’ /recycl’ !

De mes paniers de fruits et légumes de L’AMAP, j’ai souvent conservé les cagettes en bois, en me disant que je m’en resservirai facilement. Une partie a donc été repeinte et me sert de petits rangements dans la cuisine, et le reste a été transformé en potager carré.

1- Il faut évider les cagettes afin de ne garder que le tour. Prévoyez une bonne paire de gant de travail, une pince et un petit pot pour récupérer les clous et agrafes (que vous jetterez ensuite… non, je n’ai pas trouvé de 2ème usage aux agrafes tordues, vous pouvez les jeter ! A moins que quelqu’un est une idée ? Ok, je sors…)

2- Avant de placer vos cagettes, il faut préparer votre sol : recouvrez-le d’une couche de carton d’emballage récupéré (les marrons classiques, pas coloré en blanc ou autre), puis d’une couche de compost (ou de fumier ou une autre matière organique…. vous pouvez aussi mettre vos épluchures de légumes et fruits, des coquilles d’œufs écrasés, du marc de café, etc. ) et enfin d’une couche de tonte de gazon. En se décomposant, les différentes matières vont enrichir et nourrir le sol. L’idéal est de le préparer avant (durant l’hiver), mais pas de panique, ce n’est pas perdu, il faut bien commencer à un moment donné ! Ça ne gênera en rien vos plantations.

3- Arrosez abondamment pour mouiller toutes les couches.

4- Lorsque votre sol est prêt, disposez vos cagettes comme vous le souhaitez, les unes à coté des autres, et enfoncez bien les 4 côtés (à mains nues, pas au marteau : c’est fragile, la cagette!).

5- Vous pouvez, maintenant recouvrir de terre fertile (toute simple, que vous pouvez acheter dans le commerce, ou la terre de votre jardin, si elle est de bonne qualité, pas de terreau) chaque cagette. Vous pouvez mettre entre 15 cm environ.

6- Votre potager carré est prêt ! Vous n’avez plus qu’à planter !

Dans mon exemple, j’ai commencé par planter des fraises. Un conseil : lorsque vous dégagez la terre, pour mettre votre pied de fraise, enfoncez votre transplantoir pour former une croix, et ainsi « déchirer » le carton en dessous. Vous aiderez les racines de vos fraises (ou autre) à s’enfoncer profondément.

7- N’oubliez pas de noter ce que vous avez planté, et pour cela, inutile, d’aller acheter des étiquettes de plantation…Avez vous vu mes jolis bâtonnets ? Les premiers sont nos brosses à dents en bambou !